Faire fondre le beurre puis réserver. Dans un bol mettre le sucre avec les 2/3 du zeste de l'orange, mélanger et réserver. Presser le jus de l'orange et réserver.

Dans le cul de poule, fouetter les oeufs puis ajouter le mélange sucre et zeste d'orange.

Ajouter le sel , la crème fraiche liquide et le rhum, fouetter de nouveau.

Ajouter la farine, la levure puis mélanger.

Ajouter le beurre fondu refroidi puis mélanger.

Verser dans le moule et enfourner dans le four préchauffé à 160°C pour environ 50 minutes.

Sirop d'imbibage : Dans une casserole verser le jus d'orange, l'eau et le sucre, porter à ébullition, jusqu'à ce que le sucre soit dissout, retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois le cake cuit, attendre quelques minutes avant de démouler, puis à l'aide d'un pinceau imbiber tout le cake du sirop. Laisser refroidir et déguster.

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