50 gramme(s) de d'huile de noisette (ou graisse de coco)
3 oeuf(s)
100 gramme(s) de xylitol (sucre de bouleau)
1 citron pressé
3 feuilles de gélatine
1 gousse(s) de vanille
350 gramme(s) de de philadelphia (ou autre équivalent)
7 étapes
1
Placez le bol, le fouet et la crème au réfrigérateur environ 30 minutes.
Montez ensuite la crème en chantilly et réservez.
Lavez le bol et retirez le fouet.
Accessoire(s) :
6 min
3
2
Versez les noisettes dans le bol propre, ajoutez le panier et mixez.
Accessoire(s) :
20 s
8
3
Ajoutez les ingrédients et mélangez.
Placez le cadre rectangulaire en inox (8-10 parts) sur la toile de cuisson et étalez ce craquant à la noisette.
Placez au réfrigérateur.
1 min
5
4
Blanchissez les oeufs avec le xylitol.
30 s
6
5
Dans une casserole, faites fondre à feu doux la gélatine dans le jus de citron. Fouettez et ajoutez à la prochaine étape.
6
Ajoutez les grains d'une gousse de vanille, le fromage frais et le mélange précédent (gélatine + jus de citron), mélangez.
1 min
5
7
Mélangez délicatement cette préparation avec la crème fouettée et versez sur le craquant à la noisette.
Placez de nouveau au réfrigérateur au minimum 2h.
250 millilitre(s) de de jus de fruits sans sucres ajoutés (passion, mangue...)
2 feuilles de gélatine
1 étape
1
Faites chauffer à feu doux 1/3 environ du jus avec la gélatine pour la faire fondre.
Mélangez ensuite avec le reste de jus et laissez refroidir 5 minutes avant de versez sur le cheesecake.
Placez de nouveau au réfrigérateur 1h environ et retirez le cadre en inox avant de servir.
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