Placez vos empreintes Paris-Brest sur la plaque perforée. Coupez le beurre en morceaux. Versez le lait, le beurre et la levure dans le bol. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajoutez la farine, l’œuf, le sucre et le sel. Programmez 20 secondes - vitesse 1.

Programmez 1 minute 30 - fonction Pétrissage

Sortez la pâte du bol, boulez-la et laissez-la reposer 20 minutes dans une bassine plastique. Divisez la pâte en 12 parts égales (environ 45 g). Boulez, percez et écartez le centre de chaque pâton et déposez-les dans les empreintes. Laissez reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air, recouverts d'un linge. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Badigeonnez de lait la surface des donuts puis faites cuire 8 minutes à 210°C dans un four ventilé.

Colorez l’eau avec le colorant alimentaire. Préparez votre glaçage avec le fondant et l’eau coloré. Trempez vos donuts dans le glaçage et décorez avec les mini-sucres et les perles. Découpez la pâte à sucre en 12 rectangles que vous pincerez pour faire les nœuds. Coupez 12 rectangles plus fins et plus longs pour les liens.