Préchauffez le four 180 °C (th. 6) et posez le moule carré ou le moule rond sur une grille perforée ou la grille du four. Lavez et équeutez les cerises. Ne les dénoyautez pas. Mettez-les ensuite dans le moule : il doit être rempli. Allumez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Réservez-le. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre. Mélangez bien au fouet ou au robot. Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et ajoutez la farine en pluie. Battez jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux. Ajoutez le beurre puis le lait tout en remuant. Versez la préparation dans le moule par-dessus les cerises. Enfournez 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer. En fin de cuisson, si besoin, posez une toile de cuisson Guy Demarle sur votre clafoutis afin de cuire à cœur ce dernier. Servez tiède ou froid.