Dans le cul de poule battre à l'aide du fouet la mascarpone, le sucre en poudre, les œufs et le lait. Une fois la préparation lisse ajouter la farine, le sel, battre de nouveau et ajouter le beurre fondu.

Dans le moule carré répartir les mirabelles, recouvrir de la préparation et saupoudrer avec les 2 sachets de sucre vanillé. Enfourner dans le four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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