Faites fondre le beurre.

Battez au fouet les œufs, les sucres et le sel.

Dans un cul-de-poule, mettez la farine puis versez petit à petit la préparation et le lait pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le beurre fondu et ajoutez une cuillère à soupe de calvados.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Posez le Moule à part OHRA® sur une plaque aluminium perforée. 

Épluchez, évidez et coupez 4 pommes en fines rondelles à la Mandoline professionnelle sur position n°2. 

Placez les rondelles de pommes dans le moule en les superposant tout autour et au centre. Fouettez bien l’appareil et versez par-dessus.

Faites cuire 40 minutes à 180°C (th. 6).   

Coupez une pomme avec la peau à l’aide du coupe-pommes. 

Poêlez les quartiers de pomme avec le beurre de cacao MYCRYO et le sucre de canne pour faire légèrement colorer. Déglacez avec du calvados et placez-les sur les parts. 

Vous pouvez l’accompagner de nappage caramel pour plus de gourmandise.