Commencer par faire la pâte sablée: Mélanger la farine avec le beurre et rajouter le parmesan. Ajouter les jaunes d’œufs,le sel et le piment. Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène. Former un ou plusieurs boudin d'environs 3 cm diamètre. filmer le tout et mettre au réfrigérateur pendant 1h (au congèle 15 min). Cela permet de couper des belles tranches car la pâte se raffermit. Retirer le film de la pâte et couper de belles tanches de 6mm de largeur. Mettre au four préchauffer à 180° pendant environs 15 min. décoration: une fois les sablés refroidis, étaler le saint Môret dessus. Coccinelle: couper les tomates en deux puis fendre chaque moitié jusqu'au tiers de la tomate, poser sur les sablés. Couper une olive en deux et rajouter celle-ci pour la tête de cette belle coccinelle. Pour faire les points, faire de la purée avec deux ou trois olives et poser des petits morceaux avec la pointe du couteau. Et le tour est joué. Bon appétit.