Faire chauffer votre four à 180°C, placer le moule cœur sur la plaque aluminium perforée. Faite fondre le beurre. Dans un saladier, faire blanchir les œufs et le sucre et les cuillères de rhum. Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes, mélanger délicatement. Verser la préparation dans les empreintes du moule. Enfourner pour 30 minutes à 180°C

Pour une jolie coque en chocolat : Après avoir préalablement lavez votre moule, disposer des pistoles de chocolat au fond de chaque empreintes. Utilisez votre four encore chaud de la cuisson des gâteaux pour faire fondre doucement votre chocolat. Repartir le chocolat fondu sur l’ensemble de l’empreinte, et repositionner le gâteau. Après minimum 20 minutes au réfrigérateur, démouler délicatement les gâteaux pour ne peut pas casser la coque. Bonne dégustation ! Retrouvé moi sur Facebook : Dans la cuisine Ohra de Deb Conseillère Guy Demarle dans la Loire (42)