Étape 1 Faire revenir les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive avec un peu de sel et de poivre . Une fois que les feuilles ont bien fondues , mettre de côté .

Étape 2 Faire fondre les 75g de beurre salé dans une casserole jusqu’à obtenir un joli beurre noisette puis laisser refroidir. Pendant ce temps mettre dans le pichet verseur la poudre d’amande, la farine , le parmesan et les 3 blancs d’œufs puis rajouter le beurre noisette et bien mélanger le tout. Versez cette préparation dans 8 empreintes du moule coeur puis repartir les feuilles d’épinard cuites de façon équitable dans les 8 coeurs . Dans le tornado , hachez les cacahuètes et les repartir de la même façon que les épinards. Enfournez dans un four préalablement chauffé à 180* pendant 20mn. Attendre que les petits financiers refroidissent avant de démouler .