Ebouillantez les pots et leurs couvercles. Egouttez et retournez-les sur un torchon propre. Lavez les clémentines (non traitées), les sécher, les peler et réserver la moitié des peaux de clémentines. Couper les clémentines en deux et enlever les pépins. et Séparer le quartiers. Les mettre dans le bol avec le sucre de canne, le jus de citron et l'eau.

Couper les peaux de clémentines en très fines lamelles et les rajouter dans le bol. Cuire votre confiture Temp 100° vitesse 2 pendant 40 mn.

Remplissez les pots à ras bord. Vissez les couvercles à fond. Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles. Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l'endroit. Cette technique permet une meilleure conservation. Rangez les pots dans un endroit frais à l'abri de la lumière.