Préchauffez le four à 180°. Placez votre toile de cuisson sur la plaque aluminium. Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l'œuf et la vanille. Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Formez des boules de pâte de la taille souhaitée et tous de même gabarit. Déposez le boules sur la toile en les espaçant. Déposez les pépites de chocolat pour le décor. Enfournez pour 14 à 15 mn. A la sortie du four, parsemez de fleur de sel.

Préchauffer le four à 180 °C. Mettre la farine, la levure et le beurre dans le bol. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler la paroi du bol à l’aide de la spatule. Ajouter le sucre complet et l’extrait de vanille. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Ajouter l’œuf et mélanger 40 sec/vitesse 9. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 15 sec/vitesse 1. Former 12 boules de pâte de taille homogène. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant bien et en les aplatissant de façon à obtenir des disques de 6 cm de diamètre (2 fournées seront nécessaires). Déposer par-dessus les morceaux de chocolat. Enfourner pour 14 à 15 min. À la sortie du four, parsemer les cookies d’une pincée de fleur de sel.

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