Faire ramollir le beurre. Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide. Tamiser la farine avec levure et sel. L’ajouter petit à petit, en pluie. Ajouter les pépites de chocolat. Mettre des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, de manière bien espacés et mettre au réfrigérateur une heure. Préchauffez le four à 170 degrés. Les sortirent quelques minutes avant de les mettre sur la feuille de cuisson. Aplatir les petits tas à l’aide du dos d’une cuillère. Enfourner 12-15 minutes. Surveillez la cuisson cela dépends des fours. Les cookies doivent être croustillants. Sortir du four, poser sur une grille et servir tiède ou froid.