Dans le bol mettre le lait et la sachet puis faire chauffer 30 secondes à 40°c vitesse 2

Ajoutez la farine,les œufs,le sucre, les parfums(cointreau ,fleur d'oranger, zeste d'orange et de citron). Pétrir 2 min

Ajoutez le beurre et pétrir 2 min

ajoutez la farine et pétrir 30 secondes

Déposez la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile de cuisson ou de film alimentaire et laissez pour un temps de pointage de 40 min a température ambiante(l'ideal est autour de 24 °c). Déposez votre pâte sur la roul'pat pour procéder au dégazage et au façonnage en couronne . Mettez votre couronne sur la toile Silpain recouverte de film alimentaire pour un temps d'apprêt(deuxième temps de pousse) de 40 min a température ambiante. Préchauffez le four à 180°c Déposez votre plaque alu recouverte de la toile Silpain et la couronne dans le four pour un temps de cuisson de 20 min(attention vérifiez suivant votre four)selon la couleur souhaitée. Vous pouvez badigeonner avec un jaune d'oeuf avant la mise en cuisson. A la sortie du four badigeonnez le dessus de votre couronne briochée avec un sirop de canne (ou vous réalisez un sirop avec du sucre et le jus d'une orange) et déposez les fruits confits et le sucre perlé