Après la tarte au potimarron, envie de te proposer ce délicieux croque-cake à la butternut, tu m'en diras des nouvelles ! Il se compose de plusieurs couches successives : pain de mie, flan salé avec crème allégée, lamelles de butternut/carottes et du cheddar râpé. Si tu es "sans lactose", tu utiliseras de la crème de soja. C'est comme un croque-tablette sauf qu'ici, tout est cuit dans le moule à cake. A la découpe, ça fait super joli !!! Tu peux bien sûr, changer de cucurbitacée comme des lamelles de potimarron, de citrouille, de courgettes...selon ce que tu aimes.

Epluche et pèse 200 g. de courge butternut. Epluche les 2 carottes. Emincer les légumes à l'aide d'un économe ou de l'éplucheur dentelé Y pour réaliser des lamelles fines de 2 mm environ. Tu mets le tout dans un saladier, tu sales, tu poivres et tu ajoutes de la muscade râpée. Tu réserves.

Dans le pichet verseur, tu fouettes avec la cuillère magique : 350 g de crème avec les 3 œufs, tu sales, tu poivres.

Tu déposes ton moule à cake sur une plaque alu perforée. Au fond du moule, tu positionnes 2 tranches de pain de mie (j'ai mis du "complet). Tu verses 1/3 du flan salé. Tu répartis la moitié des lamelles de légumes sur toute la surface. Tu répartis également 1/3 du cheddar râpé. Tu recommences : 2 tranches de pain de mie, flan, légumes, cheddar. Tu termines par 2 tranches de pain de mie, flan, cheddar.

Cuisson : 45 min à 180°C (four préchauffé). Attendre qu'il tiédisse avant de le démouler. Il peut être préparé la veille pour le lendemain.

Psssst ! Tu es toujours là ? 😉 N'oublies pas de mettre une p'tite note et un p'tit commentaire, si tu as aimé la recette, ça fait toujours plaisir ! Merciiii ! 💕