Préchauffez votre four à 200°C. Placez votre tapis génoise sur une plaque aluminium perforée. Epluchez et coupez le butternut en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon. Placez les légumes dans le cul de poule. Dans le pichet verseur, mélangez avec la cuillère magique l'huile d'olive, la sauce soja, la persillade, le paprika fumé, le sel et le poivre. Versez la sauce sur les légumes, mélangez puis répartissez la préparation sur votre tapis génoise. Enfournez pour 50 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

Placez l'ensemble des ingrédients dans le tornado puis mixez jusqu'à obtenir un crumble. Versez la préparation sur toile de cuisson. Enfournez 10 minutes à 200°C en mélangeant à mi-cuisson. Répartissez le crumble sur les légumes cuits puis parsemez de coriandre avant de servir.