Préchauffez le four à 180C. Dans un cul de poule, tamisez ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre lorsqu’ils commencent à mousser. Incorporez délicatement le mélange aux blancs montés, avec une spatule. Versez la préparation sur le tapis a génoise puis étalez avec la spatule haute température. Parsemez la moitié avec les éclats de noisettes puis saupoudrez de sucre glace. Faire cuire 20 minutes à 180C. Démoulez immédiatement après la cuisson. Coupez en deux. Etalez du Nutella à l'aide de la petite spatule coudée sur la partie sans éclats, puis recouvrir avec l’autre moitié. Avec un couteau, découpez en petits fours.