Préparer le chocolat : Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie doucement en contrôlant la température avec le thermomètre. Tempérer le chocolat (facultatif mais recommandé pour un effet brillant et une bonne tenue) : Pour tempérer ton chocolat, une fois qu'il est fondu, laisse-le refroidir légèrement jusqu'à atteindre environ 35°C (si tu as un thermomètre, c'est parfait). Cela permet d'obtenir un chocolat plus lisse et brillant. Ajoute à ce moment là le beurre de cacao et bien mélanger. Concassez les noisettes au Tornado puis les ajouter au chocolat, mélanger à la spatule. Faire redescendre le chocolat à 30 °C. Verser le chocolat dans le moule : Si tu utilises un pinceau en silicone, commence par en badigeonner l'intérieur du moule Œuf Ohra avec une fine couche de chocolat fondu pour bien couvrir toutes les surfaces. Cela permettra de renforcer la coque. Sinon verse tout le chocolat et fais tourner le moule pour bien répartir le chocolat tout autour. Laissez le moule s'égoutter sur une grille à l'envers. Laisse bien refroidir et durcir cette première couche de chocolat au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Ajouter une deuxième couche (facultatif pour un œuf plus épais et résistant) : Une fois la première couche durcie, tu peux verser une deuxième couche de chocolat dans chaque moitié du moule. Cela rendra l'œuf plus solide et plus facile à manipuler. Réfrigère de nouveau pendant 10-15 minutes. Démouler l'œuf : Une fois le chocolat bien durci, démoule délicatement chaque moitié de l'œuf du moule Ohra. Grâce à la flexibilité du moule, cela devrait se faire très facilement. Assembler l'œuf : Si tu veux remplir l'œuf, tu peux insérer quelques bonbons, des pralines, ou une touche de pâte à tartiner dans une moitié avant de les assembler. Fais fondre un peu de chocolat et utilise-le pour coller les deux moitiés de l'œuf ensemble. Laisse reposer quelques minutes pour que la jointure durcisse. Laisser refroidir et savourer ! Place ton œuf assemblé au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'il durcisse complètement avant de le déguster.

Étape 2