Emincer l'oignon, nettoyer et couper les champignons en 4, couper le poulet en gros cubes. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes à feu moyen/fort. Ajouter le poulet et le faire griller. Enfin, ajouter la crème, le sel et le poivre. En toute fin de cuisson, ajouter le flocon de saveur.

Pour la polenta, préchauffer le four à 200°C. Mélanger dans un saladier la polenta, le lait, l'eau CHAUDE et le cube. Bien mélanger. Répartir dans le moule dômes triangles. Cuire 20 à 30 minutes en surveillant. Attendre un peu le refroidissement avant de démouler.