Préchauffer le four à 190°(th6/7). Placer le moule sur la plaque perforée. Dans une poêle (ou une sauteuse), faire fondre le beurre avec le sucre et les pommes épluchées coupées en dés avec un peu d'eau. Laisser caraméliser en remuant régulièrement.

Dans un cul -de -poule, mélanger la farine et la levure, les œufs, ajouter le lait. Verser les pommes et le rhum, mélanger. Verser la moitié de la pâte (env 400gr) dans un des deux moules. Dans la moitié restante, ajouter les raisins secs et les noix. Verser la préparation dans le deuxième moule. Placer au four 25 minutes. Attendre 5 mn à la sortie du four avant de démouler sur deux assiettes. *Décorer de noix, de tranches de pommes, de bonbons etc … ou un filet de chocolat fondu, caramel, sirop d'érable...