Moi je l'ai préparé au robot ( vous pouvez tres bien le faire à la casserole) Mettre le zeste d'une orange dans le bol avec les 150 gr de sucre 15 secondes vit 5 Ajouter les oeufs, le beurre 30 secondes vit 6 Ajouter le jus des oranges 20 secondes vit 5 faire cuire 12 a 13 minutes 80 degrés vit 3 verser dans un recipent et laisser tiedir

Mettre les feuilles de gélatine à se rédydrater dans un grand recipient d"eau froide pendant 10 minutes Dans un bol de cuisine, mettre 200 gr de curd préparé S'il n'est pas assezchaud réchauffer le quelques secondes au micro ondes ( c'est juste pour pouvoir faire dissoudre la gélatine) mettre le colorant (plus ou moins suivant la couleur choisit) mettre les feuilles de gélatine et bien mélanger a l'aide de la spatule double embout Etaler un peu de cette préparation au fond du moule et mettre au congélateur sur la plaque perforée ( ça permet de garder le moule bien à plat)

Dans un cul de poule bien froid Mettre la crème fraiche liquide, la mascarponne, le sucre, la vanille et monter jusqu' à l'obtention d'une crème pas trop ferme Rajouter le restant de curd (avec colorant) et le jus d'orange continuez a battre jusqu'au premier trait Verser dans le moule Egaliser avec la spatule coudée tapoter le moule et la plaque sur votre plan de travail Et mettre au congélateur

Faire fondre le beurre A l'aide du tornado , broyez les cookies Mélanger les cookies broyés et le beurre fondu Mélanger et étaler sur la mousse orange remettre le tout au congélateur jusqu'au lendemain Démouler aussitot sorti du congélateur et mettre au frigo 4 h N'hésitez pas a venir sur mon groupe Facebook Cuisiner et se régaler😍 Conseillère Guy Demarle Conseillère Guy Demarle Sylvie Martin40240