Réhydrater la gélatine pendant 10 min dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter la gélatine essorée pour la faire fondre. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le Nutella. Verser le lait dessus en mélangeant au fouet. Monter la crème liquide en crème fouettée et l'incorporer dans la préparation. Placer au congélateur pendant 1H.

Dans le bol micro-onde, faire fondre le beurre. Mixer les biscuits à l'aide du Tornado et les mélanger au beurre fondu. Déposer les biscuits sur la mousse prise en surface et tasser avec une assiette plate. Remettre l'entremet une nuit au congélateur.

Faire fondre le chocolat noir dans le bol micro-onde avec 20g d'huile. Ajouter l'huile restante et mélanger de nouveau. Ajouter enfin le pralin (ou amandes ou noisettes hachées) Laisser redescendre la température entre 30° et 35° max et verser sur l'entremet glacé. Petite astuce : Si le chocolat fige trop vite, utilisez un sèche-cheveux pour faire fondre la surface et unifier le nappage. Laisser décongeler au frigo au moins 5H avant de servir. PS : Vous pouvez voir la découpe de l'entremet sur mon post Instagram @foodizlife45