Mettez le lait et la levure dans le bol.

Ajouter l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel

Ajoutez la farine et pétrissez

Former une boule et laisser pousser dans un cul de poule recouvert d'une pendant 3h. La pâte va lever et doubler de volume.

Pétrir la pâte à nouveau et former des boules égales. Pour une taille traditionnelle sandwich en faire 4. Pour des mini-faluches (apéritives ou pique-nique enfant) vous pouvez en faire le double. Aplatir les boules avec les mains puis au rouleau pour former de beau disques d'environ 1.5cm d'épaisseur les répartir sur une silpain sur la plaque alu perforée.

Préchauffer le four à 180°c en chaleur tournante. Avant de les enfourner, badigeonner d'huile d'olive et fariner légérement. Enfournez pendant 15min à 180°C.

En sortant les faluches en fin de cuisson, les retourner pour bien laisser l'humidité s'échapper.