Préchauffez votre four à 180°C. Dans un cul de poule, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate, le xanthane et le sel. Dans la cuve du robot, fouettez ensemble le beurre et l'érythritol jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le Philadelphia et la vanille puis fouettez. Intégrez les œufs 1 par 1 et terminez avec le mélange sec. Versez dans une poche à douille et répartissez dans les 5 cavités du moule.

Dans la 1ère cavité, versez le cacao en poudre et mélangez intimement avec le dos de la spatule. Ajoutez ensuite les noix de pécan et mélangez à nouveau en égalisant le dessus. Dans la 2ème cavité, mélangez les baies de goji. Dans la 3ème cavité, versez la pâte à tartiner chocolat noisette fondue 10sec au micro-ondes et mélangez intimement. Placez ensuite quelques noisettes sur le dessus. Dans la 4ème cavité, versez le caramel fondu 10 seconde au micro-ondes et mélangez intimement. Dans la dernière cavité, versez les fruits rouges et mélangez. Enfournez pour 20 min.  A la sortie du four, attendez que les cakes aient tiédi avant de les démouler et laissez-les refroidir une la grille. Retrouvez-moi en live sur ma page Facebook : Les Betty'z du Berry Bon ap! ^^