Étape 1 Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2 Dans une poêle ou une casserole, réalisez un beurre noisette et réservez.

Étape 3 Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la demi gousse de vanille. Creusez un puits et ajoutez les 4 blancs d'œufs. Mélangez à la cuillère en partant de l'intérieur vers l'extérieur. Terminez en ajoutant le beurre noisette et mélangez encore une minute.

Étape 4 Transvasez dans votre moule, j'ai choisi le moule mini saint honoré et le moule fleurs. Déposez les framboises ( j'ai mis des framboises en morceaux et non entières) Four 180°C pendant 12 mns (mon four chauffe vite donc cuisson à adapter en fonction de votre four)