Préchauffer votre four à 200 degrés. Mettre votre moule sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir, c'est très important.

Dans un premier saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Dans un second saladier, verser les blancs d’œuf et monter-les avec un batteur électrique, il ne faut pas qu'ils soient fermes, mais mousseux. Verser les poudres tamisées sur les blancs mousseux et mélanger délicatement avec la spatule double embout ou une maryse. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans les empreintes du moule 12 mini cakes et enfoncer des framboises dans la pâte. Saupoudrer d'amandes effilées. Enfourner pour 18 mins, laisser refroidir et RÉGALEZ-VOUS !!