Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et râpez les pommes de terre et les carottes. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l'emmental râpé, un peu de sel et de poivre. Mélangez puis ajoutez les allumettes de bacon coupées en petits morceaux, puis les pommes de terre et carottes râpées. Assaisonner avec les épice de votre choix Mélangez une dernière fois, puis répartissez la préparation dans les empreintes du moule. Lissez puis enfournez pour 35-40 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. ASTUCE : pour une cuisson plus rapide vous pouvez faire cuire vos légumes avant, ou vous servir de restes de légumes déjà cuits auparavant. inspiré d'une recette de Karen Violette