Gâteau tiré du livre « Ma petite biscuiterie »de Christophe Felder et Camille Lesecq
Faire un beurre noisette: donner un bon bouillon au beurre et dès qu’il cesse de crépiter et d’avoir une belle couleur et odeur noisette, stopper la cuisson
2
Mélanger au robot la pâte d’amande, le sucre et le miel
3
Incorporer les œufs et terminer par le beurre noisette
Fouetter 10 minutes
4
Ajouter la farine et la levure tamisées
5
Terminer par les amandes hachées et les zestes
6
Verser dans le moule marguerite et cuire 40 -50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés
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