Dans une casserole chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un cul de poule blanchir le jaune d'oeuf et le sucre en poudre. Réserver. Verser un peu de lait sur la maïzena, fouetter avec la cuillère magique, ajouter le reste du lait, tout en mélangeant. Verser sur le mélange réserver (jaune d'oeuf+sucre). Ajouter le Nutella. Mélanger. Remettre sur le feu , mélanger jusqu'à épaississement de votre crème pâtissière. Réserver là dans un cul de poule, là filmer au contact pour éviter qu'elle ne fasse une peau.

Mélanger le beurre mou avec le sucre. Puis ajouter les oeufs un à un , la poudre d'amande et la farine. Mélanger avec une spatule silicone jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Reprenez votre crème pâtissière et mélanger là avec votre crème d'amande. Réserver.

Prenez votre toile boulangère ou toile de cuisson. Déposer votre premier disque de pâte feuilletée. Après avoir bien mélanger votre jaune d'oeuf avec la cuillère magique, prenez votre pinceau , humidifier les 2 cm environ le bord de votre premier disque de pâte. Allumer votre four sur 170 degrés. Pocher votre frangipane ou étaler avec votre spatule coudée à environ 1,5/2cm du bord. Déposer votre fève. Déposer votre second disque dessus. Souder les bords avec votre doigt. Chiqueter avec la spatule coudée ou un couteau à bout rond tous les bords de votre galette pour bien la soudé et avoir un beau résultat. Faire votre dessin sur le dessus de la galette (rosace ou cadrier). Avec le pinceau étaler le jaune d'œuf, faites attention à ne pas dépasser sur les bords pour que la pâte feuilletée se développe bien à la cuisson. Faites quelques trous avec un cure dent pour que la vapeur s'en aille à la cuisson. Faites glisser votre toile sur la plaque aluminium perforée retourner ( pour qu'elle soit bien plate sur les bords et que se soit plus facile de la faire glisser). Enfourner 30 à 35 minutes suivant votre four. (à four chaud 170 degrés) À la sortie du four, laisser là refroidir avant de servir. Conseils, astuces : vous pouvez faire nature, à la pistache, avec de la pomme, du praliné. Vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée vous même. Vauthey Vanessa Conseillère Guy Demarle et Manager depuis 2015.