Allumer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients (Blancs d'oeuf, sucre poudre d'amande, farine et beurre fondu) avec une cuillère. Verser la pâte dans le moule Charlotte. Enfourner pour au moins 20-30 minutes. Attendre au moins 30 minutes avant de démouler.

Ganache chocolat: Faire chauffer la crème et recouvrir les pistoles de chocolat. Attendre 5-10 minutes et remuer avec une cuillère énergiquement. Couler la ganache au centre du financier… laisser figer 1 bonne heure ou plus! Déposer une poule au chocolat et des oeufs lorsque la ganache est légèrement figée. Bonne dégustation!