Fête des mères

Anne-charlotte Cousin

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 5 juin 2024 à 09h29

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

CUISSON

30 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Gâteau renversé aux fruits
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Anniversaire, Printemps, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Fête des mères
Ingredients: 150 gramme(s) de farine; 95 gramme(s) + 100 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre; 1 sachet(s) de sucre vanillé; 1 pincée(s) de sel; 1/2 sachet(s) de levure chimique; 50 gramme(s) de lait; 75 gramme(s) d'huile de tournesol; 50 gramme(s) de jus de citron; 100 gramme(s) de fraise(s); 70 gramme(s) de framboise(s); 30 gramme(s) de myrtille(s); 3 gramme(s) de pectine; 150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 80 gramme(s) de mascarpone; fruits rouges; 3 oeuf(s)

Préparation du gâteau

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de farine

95 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 pincée(s) de sel

1/2 sachet(s) de levure chimique

50 gramme(s) de lait

75 gramme(s) d'huile de tournesol

50 gramme(s) de jus de citron

3 oeuf(s)

1 étape

1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Poser le moule tarte renversée sur la plaque perforée.
3 - Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique.
4 - Ajouter les jaunes d'œufs, le lait, l'huile et le jus de citron. Bien mélanger.
5 - Monter les blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
6 - Verser dans le moule et faire cuire 30 minutes à 180°C.

Attendre quelques minutes avant de démouler. Réserver.

Préparation de la purée de fruits rouges

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de fraise(s)

70 gramme(s) de framboise(s)

30 gramme(s) de myrtille(s)

100 gramme(s) de sucre

3 gramme(s) de pectine

1 étape

1 - Dans une casserole, faire cuire les fruits à feu moyen avec 75g de sucre.
2 - Mélanger les 25g de sucre restant avec la pectine et l'ajouter aux fruits lorsqu’ils sont déjà bien chauds. Mélanger puis laisser mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
3 - Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une préparation bien lisse.
4 - Passer au chinois.
5 - Verser le gâteau refroidi.

Préparation de la chantilly mascarpone et montage

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

80 gramme(s) de mascarpone

40 gramme(s) de sucre

fruits rouges

1 étape

1 - Monter la crème avec le mascarpone et le sucre.
2 - Verser dans une poche à douille puis dresser la chantilly sur la purée.
3 - Décorer avec les fruits.

Bonne dégustation!!

Suivez-moi sur Facebook "Anne-Charlotte - Conseillère Guy Demarle" et sur Instagram "anne_charlotte_guy_demarle"

5€ de remise sur votre première commande, contactez-moi
cousin.annecharlotte@yahoo.com

Anne Charlotte Cousin votre Conseillère Guy Demarle 06 63 49 82 75

Bon appétit !