1 sachet(s) de de préparation gourmandises pâtes briochées
400 gramme(s) de de farine t45
125 gramme(s) de de beurre fondu
15 gramme(s) de de sucre glace
1 sachet(s) de de sucre vanillé
2 oeufs
1 cuillère à café rase de sel
120 gramme(s) de de sucre perlé
6 étapes
1
Verser l'eau et la levure dans le bol, en prenant soin de ne pas mettre de levure sur les lames. L'étape est programmée 1min30 40°C vitesse 3.
1 min 30 s
40 °C
3
2
Ajouter tous les ingrédients dans le bol (sauf le sucre perlé), pétrir 1 minute.
Petrissage :
1 min
3
Après une minute de pétrissage, racler les parois du bol avec la spatule, pour ramener la pâte au fond du bol.
Puis pétrir à nouveau 1 minute.
Petrissage :
1 min
4
Laisser lever la pâte 1h dans un cul de poule, couvert de film alimentaire.
5
A la fin de ce temps, peser le sucre perlé dans un petit récipient posé sur le couvercle du bol.
Incorporer le sucre perlé à la pâte à l'aide de la spatule.
Laisser lever à nouveau 20 minutes.
6
Faire chauffer le gaufrier, huiler légèrement, et verser la valeur de deux cuillères à soupe de pâte pour chaque gaufre. Faire cuire 3 minutes environ.
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3 Notes