- Faire cuire à la vapeur ou à l'eau les poireaux et les pommes de terre coupées en cubes. Déposer dans un plat à gratin ou le moule carré et ajouter les allumettes de bacon. - Choisir les fromages de votre choix ( cette recette est idéale pour finir les petits bouts de fromages qui trainent dans la boîte à fromages ! ). J'ai utilisé du parmesan, de la mimolette, du camembert et de l'emmental râpé. Il vous faut 200g en tout. Mixer les fromage à pâte dure comme le parmesan et la mimolette et couper en morceaux les autres. - Mettre le tout dans une casserole et ajouter le lait, la maïzena, l'ail haché et le poivre. Faire épaissir en fouettant régulièrement. (j'ai utilisé mon robot : 5min/90°C/vit2 puis 4min/100°C/vit2.) (suivant les fromages choisis il vous faudra peut être ajouter un peu plus de maïzena.) - Verser dans votre plat puis mettre au four 15 min à 200°C. Parfait avec une salade ou en accompagnement. J'ai réservé 2 parts dans la lunch box que je peux conserver jusqu'à 8j grâce à la mise sous vide. Régalez vous !