Voici une recette ultra rapide pour utiliser des restes de riz cuit. Préchauffer le four à 180°C. Casser les œufs dans un cul de poule. Ajouter le lait, mélanger. Rajouter les asperges préalablement cuites et découpées en tronçons, puis le reste de riz cuit. Peler les gousses d'ail et les écraser dans la préparation. Bien remuer. Assaisonner selon vos goûts.

Verser le tout dans le moule tablette posé sur la plaque aluminium, parsemer de parmesan râpé et enfourner pour une trentaine de minutes. Servir chaud.