Placez votre moule sur une plaque perforée et préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Épluchez les pommes de terre et lavez les courgettes, puis tranchez le tout en fines rondelles. Râpez le Comté. Mélangez au fouet les oeufs, le lait, la crème et le curry. Salez et poivrez.

Disposez les ingrédients dans les empreintes dans l’ordre suivant : une couche de courgettes, une couche de pommes de terre, 80 g de blancs de dinde puis à nouveau une couche de pommes de terre et une couche de courgettes. Versez par dessus la préparation à base d’oeufs. Tassez bien l’ensemble, puis répartissez le Comté râpé sur chaque empreinte. Faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6).

Au terme des 25 minutes de cuisson, répartissez le reste de dinde sur les gratins et enfournez à nouveau pendant 5 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.