boulangerie

Sonia Leroux

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 21h42

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 25

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Name: Hamburgers
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 320 gramme(s) lait; 1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises; 500 gramme(s) de farine T55; 10 gramme(s) sucre; 80 gramme(s) beurre; 1 jaune(s) d’œuf(s)

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

320 gramme(s) lait

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

500 gramme(s) de farine T55

10 gramme(s) sucre

80 gramme(s) beurre

1 jaune(s) d’œuf(s)

12 étapes

Ajouter le lait et la levure dans le bol.

30 s

40 °C

Ajouter la farine et le sucre.

Petrissage :

2 min

Mettre le beurre coupé en dés.

Petrissage :

2 min

Retourner le bol de votre (i-)Cookin sur une toile Roul'pat et libérer les lames. Mettre en boule et laisser lever 45 minutes, couvert d'un torchon et d'une toile .

Placer l'empreinte sur la plaque perforée.

Aplatir la pâte avec la paume de la main.

Diviser la pâte en 6 morceaux de 150g pour l'empreinte ronde ou Diviser la pâte en 12 morceaux de 75g pour l'empreinte 12 tartelettes ou bien Diviser la pâte en 30 morceaux de 30g pour l'empreinte 30 mini tartelettes.

Les bouler pour une forme arrondie et les placer dans les empreintes.

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Couvrir avec un torchon et une toile . Et laisser lever encore 40 minutes à température ambiante.

Les dorer à l'oeuf avec le jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame.

Baisser la température => 200°C (Th.6/7) pour 15 minutes.

Bon appétit !