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je trouve que cette recette manque d'explication. Pour moi qui n'ai jamais fait de mauricette, quel poids doivent-elles faire ? Est ce que nous faisons toutes les mauricettes et nous les mettons toutes dans l'eau ou seulement quelques unes à la fois. Pour ma part, elles se collaient un peu entre elles. Est ce normal ?
Merci
Bonjour, puis-je utiliser de la levure fraîche de boulanger ? Si oui quelle quantité ? Merci.
Oui vous pouvez utiliser de la levure fraîche. voici la correspondance entre les quantités de levure fraîche et de levure sèche : Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche. Sylvie Ancel...
Après la fonction pétrissage, ne faut-il pas laisser pousser la pâte avant le bain ? Merci
bonjour Marie Christine pas forcement, en atelier je fais cuire direct.....a vous de voir....
bonjour Marie Christine pas forcement, en atelier je fais cuire direct.....a vous de voir....
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