Mixer les flocons d'avoines 20 secondes vitesse 7 au i-Cook'in ou 40 secondes dans tout autre mixeur. Il faut obtenir une poudre pas trop fine, avec encore des flocons d'avoine.

Verser la poudre obtenue dans un saladier et rajouter le sucre, la farine ( pour les personnes intolérantes au gluten, la farine de riz ou de maïs est une bonne alternative )et le sel. Mélanger

Faire fondre la margarine au micro-ondes et l'ajouter dans le saladier. Bien mélanger

Battre un œuf en omelette et en verser 60 grammes dans la préparation. Ajouter 5 gouttes de vanille liquide. Bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger encore.

Laisser reposer au réfrigérateur minimum 2 heures.

Après le temps de repos, préchauffer le four à 200°. Faire des boulettes de pâtes de 8 grammes sinon les galettes seront trop grosses. Les déposer sur la toile de cuisson en les espaçant bien car elles s'étalent beaucoup. Faire cuire entre 9 et 12 minutes selon le four. Il faut que le biscuit soit bien dorée sur les bords et légèrement plus clair au centre.

Laisser les biscuits refroidir sur une grille. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes et tremper un biscuit en appuyant légèrement dessus pour que le chocolat l'enrobe bien jusque sur les bords. Le récupérer et le déposer sur un autre biscuit nature. Laisser prendre le chocolat à température ambiante.