Dans la cuve d'un robot Mélangez la farine, la préparation pâte à brioche ainsi que 40 grammes de sucre. Ajoutez les œufs et le lait tiède. Travaillez la pâte, puis incorporez le beurre et continuez à travaillez la pâte pour obtenir une texture souple. Couvrir le bol avec du film alimentaire laissez lever 2 heures sur votre plan de travail.

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la cannelle et 1 œuf. Incorporez le beurre fondu refroidi, l’orange confite, le zeste , le cointreau, mélangez et réservez au frais. Étalez la pâte sur la toile graduée. Rajoutez la farce Roulez comme un escargot Puis façonnez en brioche tressée Déposez dans le moule Laissez lever Badigeonnez à l’œuf Mettre à cuire pour environ 35 à 40 minutes à 180°.

A la sortie du four Mélangez un peu de sucre glace avec du cointreau et décorez la brioche avec ce glaçage.