Mettre le lait et la levure dans le bol du cook'in.

Mettre tous les ingrédients ensemble.

Vérifier la texture de la pâte, ajouter un peu de farine et remettre au pétrissage. Retirer la pâte du bol, faire une boule et la mettre à reposer dans un récipient couvert d'une toile pendant 30 minutes à température ambiante. Au bout de ce temps, mettre la pâte sur le roul'pat et aplatir avec la main pour chasser les bulles d'air. Répartir les raisins secs et le sucre perlé et mélanger avec les mains. Détailler ensuite la pâte en 8, (100 gr), bouler et mettre dans les empreintes. Couvrir d'une toile et laisser reposer 30 minutes. Faire cuire 15 mn au four 200°. Dés la sortie du four, les badigeonner de lait froid à l'aide d'un pinceau.