Dans le bol du robot mettre le lait et le sachet de levure

Mettre dans cet ordre impérativement l’oeuf, l’huile, la farine, la poudre d’amande et le sucre

Mettre la pâte dans un cul de poule recouvrir de la toile ® ou papier cellophane et laisser pousser dans un four chaud à 50° pendant 1h Quand le temps est écoulé, fariner votre plan de travail et dégazer votre pâte puis la séparer en 2 pâtons Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en gardant une légère épaisseur, puis à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre, d’un bol,etc…) découper des formes dans la pâte jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Façonnage des beignets : eau Déposer la garniture de votre choix au centre du beignet, puis avec votre index tamponner les bords avec un peu d’eau ensuite venir recouvrir d’un disque de pâte (sans rien dessus ) pour souder les bords presser la pâte. Déposer les beignets sur une plaque perforée ou à pâtisserie recouverte de la toile ® ou papier sulfurisé et laisser pousser de nouveau dans le four à 50° pendant 30 min. Sortir les plaques du four et préchauffer à 220-200° (ça dépend de votre four) Cuire les beignets 7 min Étape finale et surtout ne pas faire l’impasse sur cette étape Préparer 2 saladiers – 1 avec de l’eau froide – 1 avec du sucre semoule ou sucre glace Déposer un morceau de sopalin entre les 2 saladiers Passer les beignets dans le 1er saladier avec l’eau, les poser sur le sopalin et finir par un bain de le saladier de sucre. POUR INFO : La pâte ne lève pas beaucoup pas comme une pâte à brioche donc pas d'inquiétude Elle ressemblera à une pâte à tarte au moment de l'étaler et à la cuisson ils gonflent Il est impératif de réaliser le bain d'eau sinon ils seront durs comme du bois