Faire fondre le beurre puis réserver. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le beurre et l'extrait de vanille. Prélever 100g de cette préparation et incorporer les pépites de chocolat. Répartir dans 10 empreintes. Répartir le reste de préparation dans les autres empreintes. Mettre au frais pour 20 minutes minimum. Répartir du sucre en grains sur 10 madeleines et du grué de cacao sur les 10 autres. Faire cuire 10-12 minutes à 210°C. Vous pouvez bien sûr varier les saveurs ;-)