Préchauffer le four à 180°C (th.6) et placer votre moule sur une plaque perforée.
Mettre le fouet sur les lames du robot.
Ajouter les oeufs et le sucre dans le bol.
J'ai programmé 4 mn à 40° vitesse 5
Accessoire(s) :
4 min
40 °C
5
2
A la sonnerie du robot, incorporer la ricotta au mélange.
J'ai programmé 30 scd vitesse 3.
Réserver le tout dans un grand cul de poule car à la fin de la recette on rajoutera la semoule précuite.
Accessoire(s) :
30 s
3
3
Vous n'êtes pas obligé de laver le bol pour cette étape. Laisser le fouet sur les lames.
Zester votre orange.
Ajouter dans le bol : le lait, le beurre, la vanille liquide et les zestes d'orange.
J'ai programmé 8 mn à 100° vitesse 2
Accessoire(s) :
8 min
100 °C
2
4
Ajouter la semoule et le sel dans le bol pour faire cuire la semoule.
J'ai programmé 5 mn à 90° vitesse 3
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
3
5
Dès que la semoule est cuite verser la dans le cul de poule où l'on a réservé le 1er mélange et mélanger le tout à la spatule.
Puis verser la préparation dans les empreintes (ici moule double savarins).
Faire cuire au four 45 minutes à 180 ° (th.6)
Attendre au moins 15 mn après la sortie du four pour démouler (moi j'ai laissé 1h et c'était impeccable).
Saupoudrer de sucre glace.
6
Pendant la cuisson du gâteau, préparer la crème à l'orange :
Presser l'orange pour obtenir du jus et prélever le zeste de l'orange si vous n'utilisez pas l'orange zestée de tout à l'heure.
Dans le bol propre, mettre le fouet, verser le jus de l'orange, le sucre, le beurre et les oeufs.
J'ai programmé 12 mn à 90° vitesse 3
Accessoire(s) :
12 min
90 °C
3
7
Enlever le fouet, et mixer au turbo pour épaissir la préparation (elle finira d'épaissir en refroidissant).
J'ai programmé 5 turbo, mais vous pouvez en faire plus ou moins. C'est selon votre goût.
Accompagner le gâteau de cette crème à l'orange.
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