Mini Cannelés BordelaisRecette créée le jeudi 28 janvier 2021 à 12h33
30 minSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Gook pratique - Mini cannelés à dévorer
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  • Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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  • Pichet verseur
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de lait

    300 gramme(s) de lait

    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de farine

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1/2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1/2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1/2 c.à.s de rhum

    1/2 c.à.s de rhum

    1 étape
    1
    Étape 1 Faire bouillir le lait et le beurre. Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre semoule Battre l' oeuf entier et le jaune d'oeuf dans le pichet verseur et incorporez au mélange farine -sucre Ajoutez le mélange beurre-lait petit à petit, puis le rhum et la vanille liquide tout en continuant de battre avec le fouet La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes Laissez reposer minimum 10 heures au réfrigérateur Le lendemain préchauffez votre four à 230° C Posez le moule mini cannelés (réf : FX2106) sur la plaque aluminium perforée Fouettez puis transférez la pâte dans le pichet verseur et remplissez les empreintes mini cannelés jusqu'à 5 mm du bord Faites cuire 15 mn à 230° C Baissez la température du four à 180° C Poursuivez la cuisson pendant 40 mn à 180°C Le mini cannelé doit avoir une croute brune et un intérieur moelleux Démoulez dès la sortie du four et dégustez froid Ajoutez 15 mn de cuisson à 180°C pour les cannelés 15 formes (réf : FX 2105)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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