mousse de volaille

christine_1972
Christine Landrein
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
mousse de volailleRecette créée le jeudi 14 décembre 2017 à 16h21
30 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

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  • Noix de muscade et son macis 40 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s)  oignon

    50 gramme(s) oignon

    1 petite gousse d'ail

    1 petite gousse d'ail

    20 gramme(s)  beurre

    20 gramme(s) beurre

    50 gramme(s) de Vin blanc moelleux

    50 gramme(s) de Vin blanc moelleux

    500 gramme(s)  blancs de poulet

    500 gramme(s) blancs de poulet

    4 pincée(s) d'sel

    4 pincée(s) d'sel

    2 pincée(s)  poivre

    2 pincée(s) poivre

    4 pincée(s) de muscade

    4 pincée(s) de muscade

    30 gramme(s) de fécule

    30 gramme(s) de fécule

    2 oeufs

    2 oeufs

    200 gramme(s)  lait

    200 gramme(s) lait

    10 gramme(s) de Cognac

    10 gramme(s) de Cognac

    100 gramme(s)  mascarpone

    100 gramme(s) mascarpone

    6 étapes
    1
    Préchauffer le four à 170°. Eplucher et couper l'oignon en 4 déposer dans le bol avec la gousse d'ail. programmer 10sec vit 6. racler les bords du bol.
    10 s      
    6      
    2
    mettre le vin et le beurre dans le bol et programmer 2 min 80° vit 2
    2 min      
    80 °C      
    2      
    3
    couper le poulet en morceau et les placer dans le bol avec les épices. Programmer 20 sec vit 7
    20 s      
    7      
    4
    mettre la fécule et les oeufs dans la préparation et programmer 10 sd vit 7
    10 s      
    7      
    5
    ajouter le lait , le cognac et le mascarpone puis programmer 20 sd vit 5. Verser dans les moules préalablement posé sur la grille alu et cuire 20 min à 170°
    20 s      
    5      
    6
    servir tiède avec une petite sauce aux champignons (champignons, crème, fond de volaille, sel et poivre).
    Bon appétit !

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