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Bonjour,
Je rejoins Marie C. pour l'ordre des préparations : appareil puis blancs en neige pendant qu'il refroidit. En effet, le temps de préparer la crème et d'attendre qu'elle refroidisse, les blancs étaient redescendus.
Sinon, bonne recette, merci !
J'ai remplacé les citrons par des clémentines ...
Super bonne recette,un dessert léger,le top après un bon repas.
A servir avec des petits biscuits de Noël.
Moi j'ai commencé par la crème,je l'ai mis de côté pourqu'elle réfroidisse un peu
Ensuite j'ai monté les blancs et incorporés ensuite.....
Quand c est le moment d incorporer les blancs d œufs l appareil est brulant donc ne faut il pas attendre pour les incorporer ? Si on attend les blancs se liquéfient... que faire ?
Il faut attendre un peu, si vos blancs se liquefient c'est qu'ils ne sont pas assez montés ...
Très bonne recette, mais juste un oubli dans le déroulé, c'est de ne pas oublier de réserver les blancs dans un cul de poule (après la 2ème étape) avant de poursuivre la recette. Ca parait évident, mais on peut se tromper, et là ce n'est plus une mousse, mais une crème au citron que l'on obtient!! elle est dans mes favoris.
Merci pour l'info, car je pense que je n'aurais pas pensé à retirer mes blancs d'oeufs
merci pour votre commentaire, j'ai apporté la correction!
Très bonne mousse. Par contre il faudrait penser à préciser qu'il faut sortir les blancs d'oeufs du bol une fois montés en neige, avant de poursuivre la recette. Nous avons fait l'erreur, du coup, nous avons plutôt obtenu une crème au citron, semblable à celle d'une tarte au citron, plutôt qu'une mousse. Bonne quand même. Nous recommencerons, en modifiant nous même les étapes.
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