Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à une pâte homogène. Séparer la pâte en deux : 300g d’un côté et 600g de l’autre. Dans la petite partie, ajouter le cacao et mélanger. Verser la pâte nature dans le grand moule plat et la pâte au chocolat dans le petit moule plat et cuire 15 minutes. Démouler les génoises. Après refroidissement découper la génoise nature en 2. Ensuite, préparer la ganache en mélangeant dans une casserole le chocolat et la crème liquide en chauffant doucement. Tartiner la première génoise nature de ganache. Déposer dessus la génoise au chocolat puis mettre à nouveau de la ganache, et la deuxième génoise nature par dessus. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau. Verser sur le gâteau et saupoudrer de vermicelles au chocolat. Réserver au frigo environ 1h puis couper les côtés du gâteau pour un joli rendu.