Cuisine du monde

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 3 mai 2021 à 16h52

			€€€
1 h 28	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 28

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

8 min

REPOS

1 h

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Name: Pad thaï au poulet
Cook time: 8 min
Total time: 88 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 300 gramme(s) de nouilles de riz; 300 gramme(s) de suprêmes de volaille; 100 gramme(s) d'oignon(s) nouveau(x); 2 gousse(s) d'ail; 1 jus de citron vert; 40 gramme(s) de sucre roux; 80 gramme(s) de sauce nuoc man; 20 gramme(s) de vinaigre de riz; goutte(s) de tabasco; 2 c.à.s de sauce soja; 100 gramme(s) de bouillon de légumes; 30 gramme(s) de huile; mélange gourmand cacahuètes, sésame & epices; 200 gramme(s) de pousses de soja fraîches; citron(s) vert(s)

L'Essentiel - Bouillon de légumes bio 500ml

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Mélange gourmand - Cacahuètes, Sésame & Epices

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Préparation des pâtes

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de nouilles de riz

300 gramme(s) de suprêmes de volaille

100 gramme(s) d'oignon(s) nouveau(x)

2 gousse(s) d'ail

3 étapes

Réhydratez les nouilles de riz 1 heure dans de l’eau tiède.

Coupez les suprêmes de poulet (volaille) en fines escalopes.

Détaillez les bulbes d’oignons en 4 et ciselez une petite partie des tiges. Détaillez le reste en bâtonnets de 4 à 5 cm. Hachez l’ail et réservez le tout.

Préparation de la sauce

IngredientsListe de courses

1 jus de citron vert

40 gramme(s) de sucre roux

80 gramme(s) de sauce nuoc man

20 gramme(s) de vinaigre de riz

goutte(s) de tabasco

2 c.à.s de sauce soja

100 gramme(s) de bouillon de légumes

1 étape

Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Cuisson du pad thaï

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de huile

mélange gourmand cacahuètes, sésame & epices

200 gramme(s) de pousses de soja fraîches

citron(s) vert(s)

5 étapes

Faites revenir l’ail et les bulbes d’oignons dans l’huile. Ajoutez le poulet et faites-le saisir.

Ajoutez les nouilles égouttées et mélangez le tout.

Versez la sauce et ajoutez les tiges des oignons détaillées en bâtonnets. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit absorbée.

En fin de cuisson, ajoutez les tiges d’oignons ciselées et les pousses de soja.

Avant de servir, répartissez le mélange gourmand - Cacahuètes, Sésame & Epices et ajoutez des quartiers de citron vert.

Bon appétit !

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L'Essentiel - Bouillon de légumes bio 500ml
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Mélange gourmand - Cacahuètes, Sésame & Epices
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