Étape 1 Mettre dans le bol du robot les ingrédients un à un en commençant par le lait, le beurre, le sucre, le sel et finir par la levure fraiche.

Étape 2 Ajoutez la farine dans le bol du robot.

Étape 3 Mettre le tout à pétrir pendant 2 minutes

Étape 4 Afin de pouvoir sortir la pâte à burger correctement (moins collante) : Ajoutez 15g de farine et c'est parti pour 15 secondes fonction pétrissage.

Étape 5 Sortez la pâte du robot et la déposer dans un cul de poule, couvrir avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes près d'une source de chaleur idéalement ( chauffage, cheminée, au soleil derrière une fenêtre)

Étape 6 On dégaze la pâte et on la divise en deux pour former deux petites boules que nous allons déposer sur la toile silpain + plaque aluminium perforée. Aplatir les deux boules et laisser pousser une seconde fois pendant 30 minutes

Étape 7 Badigeonnez la surface de vos deux pains burger avec du lait à l'aide d'un pinceau en silicone. Parsemez de graines le dessus de vos pains burger (graines de lin et graines de sésame) Faites cuire 20 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Ensuite à vous de jouer pour la garniture ! Une fois vos burgers dressés, mettez les 5 minutes au four à 180°C en chaleur tournante pour faire fondre le fromage .. Miammm !