Cuisine du monde

Pablo Lopez Romero

Conseiller Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 19 avril 2020 à 15h38

			€€€
3 h	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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Auteurpablopezz79

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pain turc généreux Mmm...c flexibon !
Cook time: 25 min
Total time: 180 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 150 gramme(s) d'eau tiède; 150 gramme(s) de lait tiède; 500 gramme(s) de farine; 8 gramme(s) de sel; 8 gramme(s) levure de boulanger déshydratée; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 1 jaune(s) d’œuf(s); 1 c.à.s de lait; graines de sésame

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g

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Pâte à pain Pide

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) d'eau tiède

150 gramme(s) de lait tiède

500 gramme(s) de farine

8 gramme(s) de sel

8 gramme(s) levure de boulanger déshydratée

30 gramme(s) d'huile d'olive

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 c.à.s de lait

graines de sésame

5 étapes

Mettre le lait et l'eau dans le bol, et les chauffer brièvement.

1 min 30 s

60 °C

Rajouter les ingrédients et pétrir. Astuce Mmm...c flexibon! : Aromatisez la pâte avec une épice ou herbe aromatique au choix

Petrissage :

3 min

Débarrasser la pâte dans un cul de poule huilé. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.

Lorsque le pâton a doublé de volume, le dégazer légèrement . Façonner la pâte sur votre toile Silpain placée sur la grille perforée : circulaire ou ovale, donner la forme souhaitée. Laisser lever à nouveau pour une grosse demi-heure.

Après la seconde levée, enfoncer les doigts de sorte à créer le visuel traditionnel du pain turc. Dorer au pinceau à l'aide d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait. Parsemer de graines de sésame ou de lin. Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes, selon le four utilisé.

Bon appétit !