Préchauffez votre four à 180°C. Placez votre moule palets ou mini-muffins sur la plaque alu perforée. Coupez le beurre en petits morceaux et placez les dans le bol. Ajoutez le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé. Programmation de l'étape : 20 sec, mode Pétrissage.

Ajoutez les jaunes dans le bol avec une cuillère à soupe de rhum ambré ( facultatif). Programmation de l'étape : 10 secondes, mode Pétrissage

Ajoutez la farine et la moitié de votre sachet de levure ( que vous pouvez remplacer par 3/4 de CC de bicarbonate de sodium). Programmation de l'étape 30 secondes mode Pétrissage

Débarrassez la pâte du bol. Formez des boules de 50 g environ pour les palets ou 30 g pour les mini-muffins. Répartissez-les dans les empreintes choisies. Aplatissez-les légèrement avec l'outil de fonçage. Badigeonnez-les avec un peu de lait. Enfournez pour une vingtaine de minutes environ au four chaleur tradi (pas en chaleur tournante surtout). Démoulez au bout de 5 mn et posez -les sur une grille ronde pour laisser refroidir. Bonne dégustation ! Astuce : pour conserver leur croustillant, placez-les sous Be Save ! Si vous préférez des palets moins épais, faites des boules de 40g .